蛋白质是生物体的重要组成部分。人体需要高质量的蛋白质来维持和合成肌肉，并参与细胞的所有活动。皮肤，头发，器官，骨骼，肌肉等都需要蛋白质参与，这是饮食中必不可少的营养素。

生物体无法自行合成人体所需的所有氨基酸。它们必须通过饮食中的蛋白质吸收必需氨基酸，并通过消化过程将蛋白质分解为游离氨基酸，以提供生物体自身的能量代谢。

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如何摄入蛋白质？

蛋白质的来源分为动物性和植物性：

动物蛋白：

包括鸡肉，猪，牛，鸭，羊肉等肉类；

鱼，虾，蟹，贝类和其他海鲜；

牛奶，例如鸡蛋，乳清和乳制品。

动物蛋白富含必需氨基酸，人体更容易吸收，高饱和脂肪酸含量，高多不饱和脂肪Omega-6含量，相对较高的卡路里和油分。

植物性蛋白质：

包括所有豆类，如大豆，红豆，黑豆，绿豆；

坚果，杂粮，核果，谷物，根，茎，蔬菜和水果。

植物蛋白含有更多的抗氧化剂和较少的必需氨基酸，但是富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动和消化。

最好均衡摄取动物蛋白和植物蛋白。

分开摄入比一次大补更好

进行定期体重训练和抵抗训练的人需要足够的蛋白质来帮助修复和破坏肌肉组织后成长。尽管许多研究已经证实，用于教练员的蛋白质补充剂可以一次摄入大量蛋白质和分次摄入，最终对人体的吸收没有影响，但是从稳定体内激素的角度来看，分次摄入会更好。

优质增肌减脂食谱

鳄梨中所有水果中蛋白质含量最高每100克中含有约2克蛋白质。此外，每100克含有约14.7克单不饱和脂肪酸，这是增加肌肉和减少脂肪的人们的必需食品之一。此外，鸡蛋对肌肉增长的好处也不用多说

材料：

1个鸡蛋，1片吐司，半个鳄梨，一点柠檬汁，黑胡椒

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，待用。

2.烧开一锅水，煮沸后加一点白醋（醋是用来帮助蛋白质凝结，不会影响鸡蛋的味道），然后用勺子将水快速搅拌成漩涡状顺时针旋转，然后将鸡蛋慢慢倒入漩涡中心。

3.用中低火煮，然后将鸡蛋煮至所需的熟度（半熟煮鸡蛋约3-4分钟）。

4.切鳄梨对，取出种子。取出鳄梨果肉，用叉子将其压成果泥，挤一点柠檬汁并搅拌（以防止鳄梨变黑）。烤面包烤完后，依次涂鳄梨泥，然后放荷包蛋，再撒一点黑胡椒粉。

对于减脂增肌的人来说，确保他们每顿饭吃足够的蛋白质是稳定人体血糖平衡的最佳方法。同时，它不会因为一次消化大量蛋白质而引起胃肠道负担。