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买生蚝,挑大个还是挑小个?老渔民告诉您方
日期:2020-08-01 11:12:13    编辑:    来源:
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买生蚝,挑大个还是挑小个?老渔民告诉您方法,一挑一个准。

夏天烧烤摊最受欢迎的一道小吃,非烤生蚝莫属了,不过从去年开始,街边的烧烤摊都不能开了,这不,要想吃烤生蚝过过嘴瘾,那只能在家自己做了。

在我们家,隔三差五就烤上一盘生蚝,烤熟的生蚝,鲜嫩多汁,味道鲜美,加上特制的蒜蓉酱,那味道就真是极品,一点都不比烧烤摊的味道差,特别是家里的小孩子,一口气可以吃下10个,要不是被我阻止,相信还能再多吃几个。

现在正是生蚝的季节,这个时候的生蚝个个肥美,鲜嫩多汁,但是,若是买生蚝时不懂得挑,买回来的生蚝可是会又瘦又小,吃起来的口感可不是一般的差哦。

记得第一次买生蚝时,太过于自信,心里想着自己是在海边长大的,再怎么样也能挑到满意的生蚝,可事实却是啪啪啪打脸了,由于不懂得挑,买回来的生蚝又瘦又小,口感又特别咸,吃起来还有一股腥味。后来特意请教了我们村里的老渔民,才知道原来自己的方法是错的。

那么在挑选生蚝的时候,有什么窍门呢?

一、看壳。

生蚝一定要吃新鲜的,新鲜的生蚝,商家会将表面的泥沙清洗干净,可以清晰看到生蚝壳的颜色,有一点点黄色,并没有过多的泥沙。这时若是生蚝壳有开口时,可用手敲一下,能立马闭合的话,说明生蚝是新鲜的,可以放心购买。

二、看重量。

平时买生蚝时,很多人喜欢挑大个的,以为长得越大越好,其实不是的,有时候看着长得大,其实里面的生蚝肉都很小,就像同等大小一样的生蚝,拿在手上一掂量,哪个重就买哪个,一试一个准。

三、看外形。

买生蚝时,可挑选生蚝壳看起来比较深,比较厚的,这种生蚝里面的肉更肥美,吃起来口感更好,若是长得细细长长,生蚝壳比较浅的话,肉质就会比较少,不仅口感柴,而且水分也少。

学会这几个小窍门,以后买生蚝一试一个准,再也不怕买到又瘦又没水分的生蚝了。顺便分享一下烤生蚝的方法,喜欢的小伙伴们可以试试哦。

1、将生蚝用刷子清洗干净,用工具将生蚝壳撬开,再次清洗干净,沥干水分。

2、锅中倒油,倒入一半的蒜蓉炒到金黄色,倒入盘中。

3、再倒入另一半的蒜蓉,再生抽、蚝油,少许白糖搅拌均匀。

4、烤箱180度预热10分钟,将生蚝放入烤箱,上下火烤8分钟。

5、烤熟后的生蚝,撒上少许葱花,再淋上热油即可。

网友:吴洲橘:  苏河大笑,东皇的话正合他的心意,之前他还想着怎么跟四位老婆交代,如今正好免去了这个麻烦。
网友:万诵豫:毕竟修炼朱魇传承九变后,灵魂已经达到极强地步,想要再提升少许都很难。
网友:邓私匠:  王平无语哽咽,自己生平还是第一次被人这么小看。
网友:张谈刺:你不是止水,止水已经死了,你是谁,你到底是谁!”
网友:钟弓兢:太虚天宫那般看重他,怕是很难收为徒弟了。
网友:周急复:这等强者一般也有自己追求,比如宝物资源,很少会一直居住在小城。
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